9月20日に放送されたダウンタウンDX!

今回の放送で紹介された料理研究家ファン・インソンの炙りチーズタッカルビのレシピを紹介します!



ファン・インソンの炙りチーズタッカルビの材料は?

3~4人分の材料は以下の通り

鶏肉 200g
さつまいも 1/2本
キャベツ 1/4個
とろけるチーズ(ピザ用) 300g

【タレ】
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
コチュジャン 大さじ2
唐辛子粉 大さじ3
コショウ 小さじ2/3
砂糖 大さじ2/3
水あめ 大さじ2/3
おろしにんにく 2/3
梅酒
乾燥パセリ 適量



ファン・インソンの炙りチーズタッカルビの調理方法は?

➀鶏肉を漬けるためのタレを作る
 一味や七味ではなく韓国の唐辛子粉を使う
➁隠し味の梅酒をタレに入れる お好みですりおろした梅の果肉も
➂鶏肉をタレに10分ほど漬け込む
➃油をひかずに漬け込んだ鶏肉を炒める
➄キャベツとさつま芋を入れて炒める
➅チーズをフライパンで焼いて上からバーナーで焦がす