ソレダメで紹介!短時間でぬかを使わず美味しいぬか漬けを作る方法とは?2月13日放送。

2月13日に放送されたソレダメ!

今回の放送ではある品物を使うと短時間で美味しいぬか漬けを作る方法が紹介されています。

一体どのような方法なのでしょうか?



短時間で美味しいぬか漬けを作る方法とは?

ぬかを使わず短時間で美味しいぬか漬けを作る方法として紹介されていたのは、パン粉を使用した方法です。

なぜパン粉でぬか漬けができるのでしょうか?

パン粉は酵母で発酵させた発酵食品なので酵母が野菜の旨味を引き出します。

作り方はとっても簡単です。

きゅうり一本に対して材料はパン粉大さじ1/2、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1/2です。

パン粉、塩、砂糖を全てジップロックなどの袋に入れよくなじませます。

そこにヘタを取ったきゅうりを入れるだけです。

袋には一本ずつ入れることがポイントであり、人参などの硬い野菜は小さく切って入れましょう。

後は空気を抜きながら丸め、冷蔵庫に入れ3時間待つだけです。

きゅうりの水分を吸ってパン粉が発行をし始め、ぬか漬けが出来上がります。

3時間以上つけるとパン粉の苦味がきゅうりにうつってしまい美味しくありませんので注意が必要です。